Monostearynian sorbitolu, znany pod numerem E491, to jeden z wielu dodatków do żywności, który zyskuje na znaczeniu zarówno w przemyśle spożywczym, jak i kosmetycznym. Jako organiczny związek chemiczny, monostearynian sorbitolu pełni funkcję emulgatora i stabilizatora, co sprawia, że idealnie sprawdza się w produktach, które wymagają jednorodnej konsystencji. Co więcej, jego bezpieczeństwo zostało potwierdzone przez Europejski …
